¡Hola comunidad! Quiero contarte que acabo de compartir una entrevista realizada a Ezequiel y Juanma. Dos emprendedores que iniciaron su cafetería, sabiendo que NO iban a estar presentes en la operación del día a día. Nos cuentan su experiencia en primera persona. Entrevista imperdible.

Me pasa algo muy particular siguiendo el consejo contrate a una chica que seria nuestro Runner segun lo que escuche es alguien que cordina la comanda, ayuda a sacarla y a lo sumo la acerca a la mesa, agiliza el tema. Como a varios me paso que al inicio tenia poco publico y mi runner comenzo a ir a las mesas y tomar el pedido, como es muy simpatica logramos un diferencial en comentarios con acercarnos a la mesa, me adapte y le sume la terminal Fudo. Ahora mi runner paso a ser mas un mozo/cajero ambulante. Alguna recomendacion sobre ello la terminal es muy practica, quizas tenga que evaluar sacar al cajero.... o convertirlo en otra rol. Dejo la inquietud

☕ Si estuvieras por abrir tu primera cafetería… ¿qué harías con la producción? Una de las decisiones que aparece muy rápido cuando empezás a diseñar una cafetería es esta: 👉 ¿Producir tus propios alimentos o comprarlos ya hechos a proveedores? Tener producción propia implica más organización, equipamiento, personal y conocimiento. Tercerizar parece mucho más sencillo: comprás, recibís y vendés. Pero ambas decisiones terminan impactando en los costos, los márgenes, la calidad y hasta en la identidad de la cafetería. Quiero saber qué elegirías vos 👇 Si hoy estuvieras por abrir tu cafetería, ¿qué opción elegirías?

Hola! Soy Flor, de San Nicolás de los Arroyos. Tenemos Táller de Ceramica y estamos por abrir una cafeteria. Al principio slgo Basico Porque no tenemos experiencia gastronómica. Pero queremos comenzar lanzando la experiencia de “veni a tomar un café y pinta una pieza”