Mis chicas hace unos días una compañera escribió algo que se me quedó rondando en la cabeza: que estaba un poco perdida a la hora de organizar ingredientes, que acababa cayendo siempre en las mismas ensaladas y que incluso algo tan sencillo podía terminar resultando monótono. Y pensé.. aqui tengo que cuidarlas tambien... vamos a hacerlo mejor! Por eso os acabo de preparar una colección de ensaladas de otoño-invierno pensada justo para esta época: más templadas, más reconfortantes, con verduras asadas, proteínas bien trabajadas, contrastes de textura, hierbas, especias y combinaciones que hacen que sentarse delante de una ensalada se sienta muchísimo más apetecible. La idea no es complicaros la vida, sino todo lo contrario y que podáis dejar algunas bases preparadas, montar platos preciosos en pocos minutos y seguir respetando siempre la pauta nutricional particular que tenga cada una, ajustando cantidades, grasas, hidratos y acompañamientos a lo que corresponda. Y ahora sí os digo una cosa: esta colección no se parece a la idea que solemos tener de una ensalada. No he querido hacer una sucesión de hojas verdes con cuatro ingredientes encima. Platos con temperatura, textura y sabor, porque en otoño e invierno también apetece cuidarse, pero el cuerpo empieza a pedirnos otra sensación en la mesa. Habrá calabaza y verduras asadas todavía templadas, setas recién hechas, pollo dorado, salmón, ternera con un punto oriental, langostinos, hierbas frescas, cítricos, especias y aliños sencillos que consiguen que un ingrediente cotidiano cambie completamente. Quería que hubiera color, textura, aroma y esa sensación de mirar el plato y pensar: esto sí me apetece. He buscado que cada receta tenga algo especial pero que siga siendo realista, que podáis dejar una bandeja de verduras hecha el domingo y convertirla en dos comidas distintas, que una proteína preparada con intención os resuelva un martes sin parecer comida de táper... Que un aliño bien pensado haga que algo sencillo tenga ese pequeño punto de restaurante que tanto cambia la experiencia.

Buenas chicas.🙋‍♀️ Yo tb me he incorporado recientemente.Estoy echando un ojo a la aplicación q veo q hay de todo. Un saludo desde Murcia