Write something
Pinned
Aug 6 •
Velkommen!
Så supert du er her! Her inne handler alt om fermentering og med det få et bedre liv. Det handler om å ta makten over maten selv. Det handler om å ta vare på mat. Det handler om helsa, di. Den fysiske helsen. Og ikke minst også den mentale helsen. For alt henger sammen. Det er ikke sant at det du spiser ikke har noe betydning for hvordan du har det. Og akkurat det har jeg erfart så himla mange ganger selv. Spiser jeg dårlig, så får jeg det dårlig. Spiser jeg bra, råvarebasert mat, og passer på å få i meg en del fermentert mat og drikke hver dag, så får jeg det så mye bedre. Jeg blir gladere, mindre stresset, sover bedre, veier mindre, og har mer energi. Altså, livet blir bare bedre. Og jeg har lyst at du også skal få deg et bedre liv. Og det er aldri for sent. Du kan begynne i dag. Start med å bli med her. Inne i classroom kommer det videoer som du kan se for å komme i gang. Se gratisvideoene først og så er du i gang. Og lurer du på hva det er jeg skåler i på bildet, så er det hjemmelaget kombucha. Helt nydelig. Jeg er hekta og lager litervis i slengen. Har du fermentert noe noen gang? De færreste har det, så det er helt trygt å svare nei. Om du har prøvd og ikke fått det til, så er det også helt vanlig og dermed trygt å skrive. Jeg har holdt kurs og foredrag om fermentering mange ganger og det er dette som går igjen. Men jeg er nysgjerrig på deg og hvis du vil dele i en kommentar blir jeg glad og takknemlig Anita
Pinned
Aug 6 •
En regel
Kun 1 regel: Vær hyggelig. Utdyping av regelen: Dette skal være et trygt og godt sted å være. "Man skal ikke plage andre, man skal være grei og snill" er et fint motto å ha når du skriver og er aktiv. For det er det vi vil! Være et samfunn der alle slipper til, der alle er trygge. Og trygghet skapes av vennlighet og støtte. Det betyr at latterliggjøring, spydigheter, "vil bare hjelpe"- liksom kommentarer (dere skjønner hva jeg mener), frekkheter, ufyseligheter og alt mulig som ikke handler om det vi skal gjøre her inne, er denne gruppen fri for. Sånn da har jeg sagt det. Velkommen til et bedre liv!
11d •
Tid for epleslang og eddiklaging
"Epler og pærer de henger på trærne, når de blir modne så faller de ned". Hva venter du på? 1 -2 -3! Nå modnes eplene i en fei. Tid for å plukke, tid for eplecidereddiklaging for det kommende året eller to. Og har du ikke epletre selv, så finn en hage og spør pent om du kan plukke nedfallsfrukten. Ta da også med de som ikke er fine så er du grei mot den du får epler av (vi er ganske lei av å rake sammen epler og putte i komposten/matavfallsdunken nå - det er mye eplekart som rakes før de modne er klare, uansett hva reglen sier) Jeg elsker eplene fra epletrærne mine. Gamle Gravenstein og Filippa, kanskje 100 år gamle. Ingen slår dem (men jeg har funnet et epletre i en fraflyttet hage som er nydelige, så jeg har tenkt å spørre arvingen om jeg kan høste noen av dem også) De fineste lagrer jeg pent og pyntelig i kasser med papir mellom, for å ha å spise av frem mot jul. Så lager jeg eplechips av noen. Skjærer de i tynne skiver, tørker og oppbevarer i kakebokser for snacks. Eplesaft/juice lager jeg (uten sukker) i saftkokeren og har på sterile flasker. Restene fra eplesaftlagingen lager jeg eplepuré (uten sukker) av og hermetiserer i vannbad. Og så, tadam, lager jeg eplecider. Jeg er ikke superfan, men noen få flasker lager jeg likevel, fordi jeg har lyst. Men det står nederst på lista. For det aller, aller viktigste jeg lager er: > EPLECIDEREDDIK (formelt er det epleeddik, men det funker like godt) Jeg bruker nedfallsfrukt. Skyller av dem og kutter bort hakk og blåmerker. Og så bruker jeg skall og kjerner når jeg lager eplekake, for jeg må lage eplekake i sesongen. Og jeg lager mye eplecidereddik. Så jeg har store plastkar, sånne man brygger øl og vin i, ja, i plast. Du trenger ikke lage så mye, men jeg anbefaler at du regner ut hvor mye du kan komme til å trenge i løpet av 2 år og lager tilsvarende. Og da tenker du: Hæ? Hva faen? Det er eddik. Og hva skal jeg med mye eddik? Hjemmelaget, levende eplecidereddik smaker nemlig bedre jo lengre den lagres, akkurat som cideren og vin. Så om du ligger i forkant hvert år kan du etter hvert lage deg årgangseddik. Sånn du kan se på virkelig gode balsamicoeddiker. Så du kommer til å trenge mer og mer eplecidereddik etter som du har begynt å lage den selv.
1-23 of 23
powered by
skool.com/tr-a-fermentere-1882
Fermenteringsverdenen er stor og rådene enda flere. Det er lett å bli usikker. Jeg hjelper deg slik at du lykkes. Og jeg lover å leie deg trygt frem.
Suggested communities
Powered by